От рыбы с крайнего севера до уральских сыроварен. В Екатеринбурге стартовала 14-я Межрегиональная агропромышленная выставка Уральского федерального округа. На одной площадке собрались более 200 компаний из 22 регионов России, а также из Республики Беларусь, Казахстана, Таджикистана, Китая и Турции. Чем угощают сельхозпроизводители и какие планы на урожай?
Полутвердый британский — красный Виндзор, традиционный швейцарский Грюйер и полумягкий французский сыр — Морбье. Все эти деликатесы не привезены из-за границы, а создаются на семейной сыроварне в Сысертском районе. Чтобы добиться идеального вкуса, фермеры всё делают сами: от заготовки кормов для коров до готового продукта.
«Сыроварение — это ювелирная работа, требует подхода очень тщательного, четкого соблюдения правил, просто инструкции, которая должна быть. Но если хочешь, то можешь применять творчество, ты можешь пробовать, экспериментировать», — говорит глава крестьянско-фермерского хозяйства /Никольское/ Наталья Акулиничева.
А производители из Ямала угощают щукой. В отличии от других, это рыба не имеет привычного запаха тины и обладает более насыщенным и нежным вкусом.
«У нее особая кормовая база — сиговые породы. Также температура воды на Ямале — очень холодная. Благодаря этому текстура, плотность отличается от той щуки, которая обитает в средней полосе», — отмечает председатель сельхозкооператива /Салехард/ Тимур Камалов.
На Международной агропромышленной выставке участники не только оценивают богатство уральской вкусовой палитры, но и знакомятся с достижениями сельского хозяйства: от техники и посевных материалов до кормов и ветпрепаратов. В современном мире значение имеет не только качество продукта, но и его упаковка. Важно не просто вырастить урожай и сделать из него товар, но и не менее значимо, чтобы при транспортировке были сохранены все его полезные качества. Поэтому вот такие автоматизированные упаковочные линии сейчас тоже очень востребованы сельхозпредприятиями по всей стране. А ещё выставка становится местом встречи власти, науки и бизнеса. Здесь не просто общаются, а создают новые партнёрские отношения и делятся своим опытом. Так животноводы Урала ежегодно увеличивают объемы производства молока и скоро выйдут на отметку в один миллион тонн. А аграрии региона заготовят порядка 100 тысяч тонн семян зерновых культур. Этого количества достаточно для засева полей в 2027 году.
«Сегодня перед агропромышленным комплексом стоят по-настоящему масштабные задачи. Важно не просто сохранять темпы, а уверенно двигаться вперед: повышать урожайность, производительность труда, активно развивать селекцию и семеноводства, надёжно укреплять кормовую базу, расширить переработку. Делать всё, чтобы качественная, отечественная продукция была максимально доступной и исправно поступала на наши прилавки», — говорит полномочный представитель президента РФ в УрФО Артём Жога.
Также для участников подготовлена насыщенная деловая программа. Делиться опытом и решать важнейшие стратегические задачи аграрии будут до 29 октября.